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雙蓮排骨湯 養胃又健脾
時(shí)間 : 2019-12-06 16:21:12   點(diǎn)擊量:1936

中醫認為,蓮藕煮熟后由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣、通便止瀉的功效。蓮子清心醒脾,補脾止瀉,帶芯蓮子還能清心火安神,收斂陽(yáng)氣。因此雙蓮排骨湯有滋陰養胃,清心健脾的功效。

材料:蓮藕100克,排骨500克,枸杞10克,生姜數片(3~4人量)。

烹調方法:排骨洗凈后切小塊,冷水入鍋后加入生姜大火燒開(kāi),去血沫瀝干備用;蓮藕去皮后切塊,和蓮子、排骨、生姜一起放入鍋中,加入清水;大火燒開(kāi)后改小火烹飪1小時(shí),出鍋前10分鐘加入枸杞,最后加鹽調味即可。蓮藕和排骨可撈起后蘸少量豉油食用。

據《廣州日報》


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