榆錢(qián)是榆樹(shù)的種子,因其外形圓薄如紙幣(錢(qián)幣),故而得名,又由于它是“余錢(qián)”的諧音,因而就有吃了榆錢(qián)可有余錢(qián)的說(shuō)法。
春季趁鮮嫩采摘下來(lái)可做成各種美味佳肴,榆錢(qián)富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養豐富,食用方法可煮粥、做餡料、生食。
榆錢(qián)也是防病保健的良藥,榆錢(qián)具有通利、消除濕熱等功效,主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦等病證,外用可治療瘡癬等頑疾。中醫認為多食榆錢(qián),可助消化防便秘。